แต่ละอย่างที่กินมีวัตถุประสงค์หรือประโยชน์อะไร คนที่กินต้มยำเป็นเขาจะกินแต่น้ำแกง น้ำแกงซึ่งเป็นส่วนที่ดี มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ทำไม? ขอให้นึกถึงยาต้ม ยาหม้อ เรากินน้ำยาหรือว่ากินกากยา ทุกคนตอบได้เองอยู่แล้ว แต่ความเป็นจริงปรากฎว่าคนส่วนใหญ่เมื่อกินต้มยำจะกินแต่เนื้อ คือกินกากอาหาร ซึ่งย่อยยาก แล้วบอกว่ากินแล้วหนักท้อง อยู่ท้องดี ส่วนน้ำแกงซึ่งเป็นส่วนที่ดี มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดกลับเอาไปเททิ้งเสีย